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      【摘要】:
      10月26日消息,最新一期的广东省食品药品监督管理局食品监督抽检信息通告发布,数据显示4大类食品进行监督抽检,涉及餐饮食品、饮料、酒类、蔬菜制品等共275批次样品,不合格样品15批次。?从通告数据来看,ICAS英格尔食品第三方检测实验室工程师指出,饮料的菌落总数、耗氧量及包装饮用水的铜绿假单胞菌项目;酒类的酒精度,蔬菜制品,二氧化硫残留量及餐饮食品中呋喃唑酮代谢物,孔雀石绿等项目均是近年来各地政府

      10月26日消息,最新一期的广东省食品药品监督管理局食品监督抽检信息通告发布,数据显示4大类食品进行监督抽检,涉及餐饮食品、饮料、酒类、蔬菜制品等共275批次样品,不合格样品15批次。  

      从通告数据来看,ICAS英格尔食品第三方检测实验室工程师指出, 饮料的菌落总数、耗氧量及包装饮用水的铜绿假单胞菌项目;酒类的酒精度,蔬菜制品,二氧化硫残留量及餐饮食品中呋喃唑酮代谢物,孔雀石绿等项目均是近年来各地政府监督抽检的关注项目。  

      ICAS英格尔食品检测实验室技术工程师介绍,饮料 酒类 餐饮食品检测常见的不合格项目,菌落总数,二氧化硫残留量,酒精度,孔雀石绿,来具体分析食品检测的重点关注项目:  

      1、菌落总数:指示性微生物指标,并非致病菌指标,是主要用来评价食品清洁度,?#20174;?#39135;品在生产过程中是否符合卫生要求。 菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工,包装运输,储藏销售过程的卫生条件。  

      2、二氧化硫:或焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂,是对食品有漂白和防腐作用,使用后均产生二氧化硫的残留。  

      水果制品出现二氧化硫残留量超标可能是在加工过程中,超限量使用亚硫酸盐等食品添加剂,?#28304;?#21040;漂白和防腐的作用,从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。  

      3、过氧化值:?#20174;?#30340;是食品中油脂是否氧化?#28210;省? 

      GB 7099—2015中规定,糕点中的过氧化值(以脂肪计)应≤0.25g/100g。如超标原因可能是产品用油已经?#28210;剩?#25110;者产品在储存过程中?#32938;程?#20214;控制不当。  

      作为公正独立的第三方检测机构,ICAS英格尔食品检测实验室已经拥有CNAS认可资质证书、CMA资质认定证书、CATL资质证书,积极利用自身“服务范围广、响应速度快、技术资源强”的服务模式,为各地政府,食品企?#24403;?#38556;食品质量安全。

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