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      【摘要】:
      10月26日消息,最新一期的廣東省食品藥品監督管理局食品監督抽檢信息通告發布,數據顯示4大類食品進行監督抽檢,涉及餐飲食品、飲料、酒類、蔬菜制品等共275批次樣品,不合格樣品15批次。?從通告數據來看,ICAS英格爾食品第三方檢測實驗室工程師指出,飲料的菌落總數、耗氧量及包裝飲用水的銅綠假單胞菌項目;酒類的酒精度,蔬菜制品,二氧化硫殘留量及餐飲食品中呋喃唑酮代謝物,孔雀石綠等項目均是近年來各地政府

      10月26日消息,最新一期的廣東省食品藥品監督管理局食品監督抽檢信息通告發布,數據顯示4大類食品進行監督抽檢,涉及餐飲食品、飲料、酒類、蔬菜制品等共275批次樣品,不合格樣品15批次。  

      從通告數據來看,ICAS英格爾食品第三方檢測實驗室工程師指出, 飲料的菌落總數、耗氧量及包裝飲用水的銅綠假單胞菌項目;酒類的酒精度,蔬菜制品,二氧化硫殘留量及餐飲食品中呋喃唑酮代謝物,孔雀石綠等項目均是近年來各地政府監督抽檢的關注項目。  

      ICAS英格爾食品檢測實驗室技術工程師介紹,飲料 酒類 餐飲食品檢測常見的不合格項目,菌落總數,二氧化硫殘留量,酒精度,孔雀石綠,來具體分析食品檢測的重點關注項目:  

      1、菌落總數:指示性微生物指標,并非致病菌指標,是主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。 菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工,包裝運輸,儲藏銷售過程的衛生條件。  

      2、二氧化硫:或焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑,是對食品有漂白和防腐作用,使用后均產生二氧化硫的殘留。  

      水果制品出現二氧化硫殘留量超標可能是在加工過程中,超限量使用亞硫酸鹽等食品添加劑,以達到漂白和防腐的作用,從而導致產品中二氧化硫殘留不符合要求。  

      3、過氧化值:反映的是食品中油脂是否氧化變質。  

      GB 7099—2015中規定,糕點中的過氧化值(以脂肪計)應≤0.25g/100g。如超標原因可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當。  

      作為公正獨立的第三方檢測機構,ICAS英格爾食品檢測實驗室已經擁有CNAS認可資質證書、CMA資質認定證書、CATL資質證書,積極利用自身“服務范圍廣、響應速度快、技術資源強”的服務模式,為各地政府,食品企業保障食品質量安全。

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